Singkong, atau ubi kayu, telah lama dikenal sebagai sumber karbohidrat alternatif yang kaya manfaat. Di Jakarta dan berbagai daerah lain, komoditas ini tidak hanya menjadi pilihan pangan, tetapi juga diolah menjadi berbagai produk bernilai ekonomi. Potensinya sangat besar untuk mendukung ketahanan pangan. Sebagai alternatif singkong pengganti nasi, ubi kayu menawarkan diversifikasi konsumsi karbohidrat. Ini penting […]